Uno de los regalos que nos ofrece la naturaleza cuando el verano comienza a despedirse, son los llamados FRUTOS ROJOS.
Puesto que crecen en arbustos silvestres, son como pequeños tesoros que te puedes encontrar.
En los paises nórdicos es casi una tradición por estas fechas salir a recolectar por el bosque estas deliciosas frutas. Su tradicional “Everyman’s Right” es un concepto que me encanta, puesto que se encarga de que todo el mundo tenga acceso libre a algunos de los tesoros del bosque, aunque éstos se encuentren en terrenos privados.
En España podemos encontrarlas a lo largo de toda la Cordillera Cantábrica, en los Pirineos, y en las sierras de Gredos y Guadarrama. Puede ser una excusa perfecta para descubrir cualquiera de estos maravillosos lugares!
Las personas que me seguís por FACEBOOK ya sabéis que el pasado fin de semana pude hacer una escapada a uno de mis lugares preferidos para desconectar: los Picos de Europa en la comarca cántabra de Liébana. Allí haciendo una preciosa ruta, fuimos comiendo moras silvestres que nos encontrábamos por el camino.
Me hubiese gustado haber cogido unas cuantas para haber hecho una mermelada casera, por ejemplo. Pero no llevaba ningún recipiente y ya sabemos lo delicadas que son estas frutas. Así que si vais a dar un paseo por estos bosques, no olvidéis llevaros algo para poder recogerlas!
Aunque creo que el sabor que dan las cosas recolectadas por nosotros mismos es inigualable, ya os comenté en el post sobre MUFFINS que suelo comprarlas congeladas porque dan muy buen resultado. No se pierde la textura como en el caso de las que venden deshidratadas o en conserva, y se mantiene todo el sabor.
En su momento ya os hablé de lo mucho que me gustan las cerezas y las fresas, y es que cualquier fruto rojo me apasiona para utilizarlo de mil maneras…
No sólo me gusta su sabor, entre ácido y dulce, sino también su colorido.
Se trata de uno de los elementos decorativos más vistosos y sanos, un topping natural perfecto.
Pero si todavía no os he terminado de convencer en incluir los frutos rojos a vuestra dieta, os animo a que echéis un vistazo a la cantidad de propiedades beneficiosas que contienen.
Si me estuviese esperando este suculento pie de frutos rojos para desayunar, os aseguro que me despertaría feliz pensando en lo que me espera!
O este maravilloso cobbler de futas del bosque para una merienda especial.
Además tienen un sabor que combina a la perfección con otros, como en esta tarta de manzana y frutos rojos.
Y una de mis combinaciones preferidas: la acidez de las frutas del bosque con la voluptuosidad del chocolate!
Pero no sólo se llevan bien con el dulce, también con el salado. Como en estas tartaletas de miel y requesón.
O en estas deliciosas bruschettas para un aperitivo sorprendente.
Para acompañar unos deliciosos ravioli… 
Y un clásico! Con magret de pato. Os recomiendo que probéis a hacer una salsa de frutos rojos para acompañar tanto carnes como aves, le da un toque delicioso y original.
¿Y qué me decis de un refrescante mojito de frutas del bosque?
¿O un gin tonic con frutos rojos que tan tendencia son ahora?
Me gusta tomarme a media mañana uno de estos zumos, éste es mi preferido aunque no lo encuentro en España. Así que su sabor me recuerda a vacaciones, y me encanta!
Me despido con un tema y un video que me impactó mucho en su momento y hacía tiempo que no escuchaba. Ahora me ha venido a la memoria por el nombre del grupo…
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