MUFFINS

Pensaba que  tendría que esperar a que terminase el verano para poder publicar esta entrada sobre los muffins.

No pensé que en la semana de finales de mayo/principios de junio, fuese a poder dedicar el post a un producto de repostería que tuviese que ser horneado.

Imaginé que a estas alturas del año sólo con pensar en encender el horno, nos diese tal sofoco que no apeteciese nada el tema.

Pero la meteorología se ha empeñado en que esta entrada pudiese ser publicada, sin preocuparme por un calor que no llega de momento!

Descubrí los muffins en un viaje, y en principio por el aspecto me parecieron “los hermanos mayores” de las típicas magdalenas que yo conocía hasta entonces. Por lo que tampoco les presté demasiada atención ni interés en probarlos.

Tal como os contaba en TOMAMOS UN CAFÉ?, hay imágenes tan repetidas que resultan apetecibles, verdad?

Sólo con dar el primer bocado, descubrí que más que “hermanos mayores” de las magdalenas, eran más bien “primos lejanos” de ellas!

Y se convirtieron en mi desayuno preferido de estos viajes.

Aunque en España cada vez es más fácil comprarlos (os recomiendo probar los de KÓRFEST), aún no son tan comunes como en otros países.

Por lo que comencé con mi búsqueda de la mejor receta  para hacer mis propios muffins.

Pero no ha sido tarea fácil! Ya os adelantaba en PREPARAMOS UN BRUNCH? mi particular odisea en busca de la receta perfecta para hacer muffins.

Es la receta que más se me ha resistido de todas, a pesar de resultar algo que debería ser bastante sencillo en principio.

He probado muchísimas recetas que aparentemernte tenían un aspecto estupendo.

Llevándome una decepción tras otra con el resultado… Estaba claro que no daba con la receta a pesar de mis intentos!

Antes de darme por vencida definitivamente, me apunté a un curso de muffins hace pocas semanas.

Y al fin he dado con LA RECETA PERFECTA PARA HACER MUFFINS!!!

Ya me quedan esponjosos incluso por varios días! No os dejéis engañar por la sencillez de la receta básica de muffin ,ni por el aspecto tan poco apetecible de las fotos de su web, ya que no hacen justicia a lo deliciosos que quedan…

Y el curso es totalmente recomendable! Ameno, divertido, perfectamente explicado y muy completo. Además de enseñar cómo preparar los muffins, nos enseñaron también cómo decorarlos. Con glaseado (izquierda) o con fondant (derecha).

Y casi lo más importante: nos despejaron la duda sobre las diferencias entre muffins, cupcakes y magdalenas (que en contra de lo que mucha gente piensa, no son lo mismo!).

Los mejores trucos que aprendí para el muffin perfecto:

- No mezclar demasiado la masa, no importa si queda grumosa. Y siempre hacerlo a mano, nunca utilizar batidora, thermomix o similar.

- Ser precisa con las cantidades, excepto con el azúcar que puede variar al gusto.

- No utilizar harina “especial de repostería” (puesto que ésta ya lleva levadura por lo que las cantidades podrían variar).

- Para darle más sabor, además de la fruta que escojamos, utilizar yogures de esos mismos sabores u otros que combinen. Pero sin olvidar añadir una pizca de bicarbonato siempre que utilicemos lácteos.

- Para decorar los muffins prefiero el glaseado, pero hay que ponerle enseguida el topping con el que queramos adornar . Si se seca, ya no habrá forma de que se quede pegado… La idea de las gominolas me ha gustado mucho!

También os quería enseñar esta tarrina con frutos rojos variados. Es muy práctica ya que las frutas del bosque son muy delicadas y se estropean con rapidez.

De esta forma siempre los tengo listos en mi congelador para utilizar en cualquier momento!

Preparar unos muffins no lleva más de veinte minutos (más el horneado), y conseguimos un bollo delicioso que es una alternativa fantástica a la bollería industrial.

Y cómo decorarlos ya es cuestión de imaginación!

Hay todo un mundo alrededor de la decoración de muffins y cupcakes. Utensilios de todo tipo y un laberinto de colorantes para jugar con la decoración a nuestro gusto.

Incluso cajas para entregar nuestros muffins o cupcakes, casi como si jugásemos a “las casitas” de nuevo!

DESCARGABLES GRATUITOSY etiquetas descargables gratuitas para hacerlo aún más especial.

MUFFINSOs espero en este precioso rincón que nos ha preparado LAURA ASHLEY donde disfrutar de nuestros muffins recién horneados…

¿Quieres aprender a comer sin remordimientos, culpa o prohibiciones?

¿Quieres mirarte al espejo y que te guste lo que ves?

Descubre cómo conseguirlo, visitando ahora la web de MÉTODO ANCLA.

coaching-para-adelgazarSi te ha gustado el post y se te ocurre que a alguien más le puede interesar, por favor compártelo. Mi mayor motivación son vuestras visitas y comentarios. Así que os espero con ilusión el próximo jueves. Pero si durante la semana os apetece seguir compartiendo un brunch, os estaré esperando en FACEBOOK!

PATRICIA

 

Recordad que pinchando en las fotografías siempre os dejo el enlace de la fuente original si he podido encontrarla, y que pinchando sobre los enlaces escritos en otro color podréis encontrar información detallada sobre el tema. Parte de “la gracia” de mi blog es mostraros el trabajo de otras personas que son realmente interesantes!

 

 

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HUEVOS DE PASCUA

Aunque no tenga la tradición de celebrar la Pascua, buceando estos días por las web que más me gustan he encontrado un montón de ideas que me han parecido preciosas para estos días.

Tengo una gran amiga que siempre me dice que en la vida cualquier excusa es buena para hacer algo especial, que no debemos desaprovechar los momentos en los que tengamos algo que celebrar. Por lo que creo que voy a adoptar esta tradición de los Huevos de Pascua aunque hasta ahora nunca antes lo haya hecho.

Lo de la búsqueda de huevos de Pascua o “Easter Egg Hunt” me era familiar por haberlo visto en las películas americanas pero resulta que es una tradición muy extendida en bastantes países. La típica imagen de niños corriendo entusiasmados en busca de su codiciado huevo de pascua se trata de una versión muy antigua de la celebración de la llegada de la primavera.

No os perdáis el post sobre EL HUEVO en el que encontraréis un montón de ideas y recetas originales.

En la web de MARTHASTEWART podemos encontrar  hasta 63 diferentes DIY para decorarlos!

Aunque generalmente suelen ser de chocolate hay versiones incluso saladas como estos coloridos huevos rellenos para un menú diferente y menos infantil.

Y no podía faltar el Conejo de Pascua! Me han encantado estas dos versiones de como colocar las servilletas para decorar la mesa con un toque bonito y divertido que la haga especial en estos días.

Para las personas más habilidosas las intrucciones para hacerlo también están enlazadas pinchando sobre las fotografías.

Tengo debilidad por las nubes o marshmallows y estas me han encantado con esas formas de conejitos de pascua!

Y para la legión de seguidoras de los cup cakes os propongo esta preciosa idea que a mi me parece para niveles ya avanzados pero que viene explicado paso a paso por si os animáis a hacerlos.

Espero que disfrutéis de estos días de fiesta, yo os espero con ilusión el próximo jueves. Pero si durante la semana os apetece seguir compartiendo un brunch, os estaré esperando en FACEBOOK!

PATRICIA

Recordad que pinchando en las fotografías siempre os dejo el enlace de la fuente original si he podido encontrarla, y que pinchando sobre los enlaces escritos en otro color podréis encontrar información detallada sobre el tema. Parte de “la gracia” de mi blog es mostraros el trabajo de otras personas que son realmente interesantes!

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