Hay mucha gente que aterriza en mi blog atraídos por el nombre, pensando encontrar recetas e ideas para preparar un brunch. Las personas que me han seguido desde el principio ya saben a qué me refiero con el nombre y el sentido de mi blog, verdad?
Probablemente influenciada por alguna serie de tv, la idea de reunirme con amig@s de forma regular para contarnos nuestras cosas, aconsejarnos y recomendarnos lo que nos gusta, me inspiró el nombre. Y me alegro de haber acertado.
Así que este post está dedicado por completo a recetas, ideas y decoración para un brunch! No olvideis que pinchando sobre las fotografías encontraréis el origen y la receta de cada una de ellas.
El brunch procede de unir las palabras breakfast y lunch, porque se trata de una comida demasiado tarde para ser un desayuno y temprano para ser un almuerzo. Lo más me gusta es la mezcla de platos dulces y salados en la misma mesa. Y la sensación de ser un momento para tomárselo con calma, a un brunch se vá sin prisa. Generalmente es domingo y tienes todo el día por delante para disfrutar!
Os voy a ir enseñando los platos que más apetecibles me han resultado, pero creo que admite cualquiera que se os ocurra. Esta combinación de galleta, fruta fresca y yogur me pide a gritos que meta la cuchara y empiece a paladearlo…sencillito de preparar pero con una presentación que entra por la vista!
Y qué me decís de las irresistibles tortitas americanas o pancakes, bien regadas de sirope de arce y acompañadas de fresa y plátano… Con la receta para hacer estas esponjosas tortitas indispensables en cualquier brunch.
A un auténtico brunch neoyorkino no le pueden faltar tampoco los huevos benedictine. Yo no los he probado aún pero viendo el aspecto tan delicioso que tienen creo que me voy a animar a hacerlos.
Otra versión de huevo huevos en cocotte. Reconozco que nunca había sabido para qué se utilizaban estas cazuelitas pequeñas tan bonitas… Así que cuando ví estas preciosas fotografías no dudé en que las quería también para nuestro brunch!
Otro imprescindible son los muffins, estos en concreto tienen historia: andaba yo preparando este post buscando fotografías bonitas pero que tuviesen una buena receta detrás y no os creais que fué tarea fácil. Encontré unas imagenes de unos muffins rellenos de queso crema con arándanos que tenían un aspecto irresistible. Probé a hacerlas en casa y me quedaban espantosos, como cemento… no soy una experta cocinera pero sí que cocino y disfruto con ello, y he recibido algunos cursos. No se me dá mal como para que el resultado fuese tan desastroso. Intenté ponerme en contacto con la autora de ese blog para que me ayudase y no obtuve respuesta alguna. Así que me dirigí al autor de un nuevo blog de cocina, donde todo está perfectamente explicado y se percibe el entusiasmo con el que lo hace, además de ser un extraordinario cocinero. Le expliqué mi problemilla y a los pocos días tuve su respuesta! Así que os dejo con la auténtica y garantizada receta para unos increibles muffins americanos en el blog del OSO CON BOTAS.
Lo que me gustan de los muffins es la gran variedad de versiones que admite. Incluidas las saladas como este «pizza-muffin» de peperoni acompañado de una salsita de tomate.
Os recomiendo visitar el post que dediqué a los MUFFINS donde os daba la receta básica perfecta para hacer muffins y un montón de ideas más.
Otra receta que me gusta hacer por lo sencilla que es y lo ricas que están, son las famosas tostadas francesas. Además me gusta hacerlas rellenándolas de queso crema y pavo ahumado en forma de sandwich y cortándolas en triángulos. La combinación de lo dulce y esponjoso que queda la tostada, con lo suave y cremoso del relleno está delicioso!
Y desde luego no puede faltar la fruta fresca. Bien en una clásica macedonia de frutas…
O bien en estas brochetas de frutas formando los colores del arco iris! Sencillo y vistoso. Un toque de color con un sabor refrescante y ligero. Con la mezcla del toque ácido de las frambuesas y el kiwi, y lo dulce del resto de las frutas.
Otra forma de tomar la fruta que a mi me apasiona es en zumo. Y esta original forma de presentarlos me ha parecido una idea preciosa para tenerla en cuenta. Además de disfutar de su sabor son un elemento decorativo estupendo para preparar nuestra mesa. Podéis encontrar un montón de ideas para preparar bebidas diferentes en el post sobre BEBIDAS.
Esta propuesta de PETITE MAFALDA para decorar un brunch me gustó especialmente por los detalles que han utilizado en la pared. Me parece que le dá un aire muy especial a todo el conjunto.
Esta otra forma de presentar un brunch en porciones individuales también me ha gustado bastante. Sustituir las flores por vegetales para hacer unos centros decorativos me pareceque le dá un toque increible.
Especialmente me han llamado la atención estas ensaladas caprese individuales con sus tomates cherry, las bolitas de queso mozzarela y su ramita de albahaca. Muy fácil de preparar y con un resultado muy apetecible.
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Recordad que pinchando en las fotografías siempre os dejo el enlace de la fuente original si he podido encontrarla, y que pinchando sobre los enlaces escritos en otro color podréis encontrar información detallada sobre el tema. Parte de «la gracia» de mi blog es mostraros el trabajo de otras personas que son realmente interesantes!
