Cada vez que hago un post con recetas de cocina, en los comentarios siempre hay alguien que menciona lo que engordan todas estas cosas deliciosas, por lo que me he propuesto mostrarte recetas igualmente apetitosas y muy atractivas pero completamente saludables. Es tiempo de ensaladas!
Platos ligeros y sanos pero igualmente atractivos, perfectos para el verano.
Una ensalada completa y bien presentada no tiene nada que envidiar a otros platos más elaborados. Sus múltiples combinaciones hacen de ellas cada día, un plato único y diferente.
Como esta fabulosa ENSALADA DE MANZANA Y QUESO RULO CON VINAGRETA DE MOSTAZA de FOOD AND COOK. Como siempre, pinchando sobre las fotos puedes encontrar la procedencia y la receta.
O esta otra ENSALADA DE ESPINACAS CON BACON Y QUESO PARMESANO. Por alguna razón que desconozco esta ensalada triunfa entre el público masculino… haz la prueba!
¿Te has fijado que cada vez hay más recipientes bonitos donde presentar las ensaladas como en esta ENSALADA DE AGUACATE CON MAIZ Y VINAGRETA DE CILANTRO?
Y esta colorida ENSALADA MEXICANA.
Obviamente esto no es una ensalada, pero es que cuando ví estos TACOS CON GAMBAS no me pude resistir a compartirlos también. ¿No te parecen apetecibles y con aspecto se ser muy ligeros?
Cada vez me gusta más la combinación con frutas que le dan esa textura tan jugosa y fresca, como en esta ENSALADA CON GRANADA.
Yo relaciono las ensaladas de verano a la ENSALADA CAMPERA… no sé por qué pero me «sabe a verano».
La indiscutible ENSALADA CÉSAR.
O una magnífica ENSALADA CAPRESE.
Cada vez me gusta más la ENSALADA GRIEGA con SALSA DE YOGUR.
¿Cual es tu preferida? Para mi gusto los ALIÑOS PARA ENSALADAS son fundamentales para darles el toque especial a cualquiera de ellas. Por eso he seleccionado algunos CONSEJOS PARA ALIÑAR CORRECTAMENTE UNA ENSALADA.
Y aunque tampoco es una ensalada, no me voy a olvidar de mi adorado GAZPACHO. En verano me gustaría poder abrir un grifo del que saliera siempre gazpacho recién hecho…no me puede gustar más. Es tan refrescante. Un verdadero cocktail natural de vitaminas y minerales de nuestra gastronomía.
La alimentación sana y ligera puede ser además apetitosa y nada aburrida. Cuidarse a través de la alimentación es una parte fundamental para sentirnos bien y a gusto con nuestro cuerpo. SABER COMER nos ayudaría a eliminar malos hábitos alimenticios que no sólo tienen consecuencias estéticas. Muchas veces no es sólo LO QUE COMES SINO CÓMO lo hacemos.
En mi opinión, una asignatura obligatoria en los colegios en algún curso debería ser sobre nutrición. Y ahora que tan de moda están los menús escolares, gracias al blog de la niña inglesa, estaría bien que éstos estuvieran supervisados por nutricionistas. Yo recuerdo únicamente que me hablaron levemente de la PIRÁMIDE NUTRICIONAL, sustituida actualmente por una nueva pirámide alimenticia llamada «MY PLATE». En parte debido a la cruzada particular de Michelle Obama por la educación en la nutrición y su empeño contra la obesidad infantil. Admiro a las personas que utilizan positivamente su repercusión mediática. Y dentro de este programa podemos encontrar una guía dirigida en este sentido: CHOOSEMYPLATE.GOV
Por lo que te propongo que aprovechemos para cuidar nuestra alimentación ahora que los mercados están llenos de deliciosas futas y verduras. Eso quién no tenga la suerte de tener un huerto propio… me encanta la tendencia de los huertos urbanos. Para quién sea afortunado de tenerlo he buscado este MANUAL DEL HUERTO URBANO.
También te quería enseñar este artículo sobre las mentiras que rodean el estilo de vida saludable, quizás te sorprendas tanto como yo. Muchas de ellas son tantas veces repetidas que las damos por válidas, ¿verdad?
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Recordad que pinchando en las fotografías siempre os dejo el enlace de la fuente original si he podido encontrarla, y que pinchando sobre los enlaces escritos en otro color podréis encontrar información detallada sobre el tema. Parte de «la gracia» de mi blog es mostraros el trabajo de otras personas que son realmente interesantes!