LAS MEJORES SOPAS CALENTITAS

Con este frío lo que más me apetece al llegar a casa es tomar una sopa bien calentita…

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En invierno las sopas y las cremas me parecen la mejor opción para las cenas.

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Son nutritivas y absolutamente reconstituyentes. Cuando te encuentras destemplado nada sienta mejor, ayudan a entonar el cuerpo.

caldoSiempre tengo hecho caldo para usar como fondo o base para cocinar. Congela muy bien ( pero siempre hay hervirlo de nuevo una vez descongelado y nunca echarle sal al cocinar) así que hago bastante cantidad y tengo para varias veces.

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Últimamente no hay semana que no prepare una deliciosa sopa minestrone.

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O una crema de zanahoria. Ojo: todas las cremas calientes cuando se trituran hay que volverlas a cocer para evitar bacterias, al igual que cuando se descongelan como veíamos antes.

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La crema de guisantes no la he probado aún, pero ésta tiene una pinta fabulosa así que creo me animaré a probarla.

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En cambio la sopa de tomate empecé a hacerla desde hace poco y ya se ha convertido en una de mis preferidas.

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Pero no la he hecho nunca con tomates asados como propone esta receta, y me ha gustado tanto que también probaré. Los tomates asados me quedan deliciosos. Los pongo cortados por la mitad en la bandeja del horno con sal, un poquito de azúcar, algo de hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva.  Los meto al horno precalentado a 220º, cuando los he metido apago el horno y dejo que se asen durante toda la noche con el calor residual. A la mañana siguiente están perfectos, es lo que llaman con un nombre tan bonito como asar a la luz de la luna.

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La sopa de cebolla francesa es uno de mis platos preferidos de invierno. En esta receta encontraréis paso a paso como hacerla muy bien explicada. 

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De Francia nos vamos a Japón, y cómo preparar una sopa de miso fácil.

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De Japón a México, con una sopa de pollo y tortillas de maíz vigorizante.

sopa-aztecaLa sopa azteca resucita en esos días que no puedes con tu alma… 

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De una sopa mexicana pasamos a una deliciosa sopa toscana.

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Y de Italia nos vamos a Tailandia con esta típica sopa de pollo con leche de coco.

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Ahora uno de mis platos preferidos: el increíble caldo gallego. Aún recuerdo una impresionante nevada en el precioso pueblo de O Cebreiro, cuando entramos muertos de frío a un mesón y me pedí un caldo gallego que estaba delicioso… Y la sensación tan reconfortante de entrar en calor inmediatamente. En Madrid hay un restaurante gallego que hacen también un caldo gallego espectacular, el más parecido que yo he probado a aquel que os contaba. Siempre que paso cerca, entro a tomarme uno en la barra.

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Y otra de mis perdiciones, la sopa de cocido!

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La sopa de ajo la descubrí hace relativamente poco, no me llamaba la atención porque pensaba que sería un sabor fuerte a ajo que no me apetecía. Qué equivocada! Está riquísima y es muy suave.

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Esta versión de sopa de ajo cremosa con huevos escalfados tiene un aspecto delicioso.

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¿Y qué me dices de una sopa de pescado tan apetecible?

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Para terminar una sopa dulce de postre, sopa de arándanos con mascarpone.

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Poco importa el frío que haga fuera si sabes que al llegar a casa te espera una sopa, una crema o un caldo calentito.

hace-frio¿Te gustaría comer sin remordimientos, culpa o prohibiciones?

¿Quieres mirarte al espejo y que te guste lo que ves?

Descubre cómo conseguirlo, visitando ahora la web de MÉTODO ANCLA.

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PATRICIA

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CÓMO HACIENDO MENOS PUEDO CONSEGUIR MÁS

Quiero compartir contigo uno de mis propósitos para este nuevo año.

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Ya vimos en el post anterior que es un momento ideal para marcarse nuevas metas.

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Si queremos que 2015 sea nuestro año, primero tendremos que tener claro qué es lo que queremos. Y para que sea más fácil puedes descargar este bonito imprimible gratuito y escribir tus propósitos.

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Yo me he propuesto ir más despacio.

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Dicho así parece sencillo, verdad? Pero cualquiera que viva en una gran ciudad sabrá de lo que hablo…

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Ahora mismo que estás leyendo ésto, ¿cuantas ventanas tienes abiertas en el ordenador? ¿También estás en “modo multitarea” la mayoría de las veces? ¿Como un malabarista haciendo varias cosas a la vez y sin tiempo que perder?

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Pero no soy la única que se siente así. En mis sesiones de coaching, es algo que repiten a menudo mis clientes. Sentir que la vida te lleva de un lado para otro sin dejarte tiempo para decidir ni actuar, simplemente para reaccionar automáticamente según van surgiendo las cosas.

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¿Y cual es la solución? ¿Romper con todo y dedicarnos a la contemplación? Aunque hay gente que lo hace, yo propongo algo distinto:

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Así que voy a predicar con el ejemplo y voy a poner en práctica lo que yo misma recomiendo en mis sesiones de coaching: priorizar, escoger cuidadosamente las cosas que voy a llevar a cabo, y hacerlas bien, disfrutándolas. Calidad en vez de cantidad.

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¿Conoces el movimiento slow? Nace en una pequeña ciudad italiana creado por Carlo Petrini con la idea inicial de proponer una alternativa opuesta al fast food. Con tanto éxito que en la actualidad el movimiento se ha ido extendiendo a muchos países y otras actividades: comer, viajar, relacionarse… Incluso se traslada a la educación y propone a padres y docentes respetar el ritmo natural de aprendizaje de los niños.

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No nos damos cuenta y vamos con prisa cuando en muchos casos ni siquiera tenemos una prisa real por llegar a nuestro destino. Simplemente vamos acelerados.

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Ya lo dice el refranero español: vísteme despacio, que tengo prisa.

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Mi propuesta consiste en parar mi actividad durante el día y hacer una pausa como se hacía en el cole con el recreo. Para dar un paseo corto, escuchar una canción o simplemente prestar atención a mi respiración. Detener el tiempo y el ritmo que llevamos es básico para devolvernos la concentración y rebajar el estrés. El objetivo es detener la aceleración a la que tiende nuestra mente.

sin-estrés¡Basta de hacer las cosas de forma mecánica! ¡Basta de hacer las cosas por cumplir o quitárnoslas de encima!

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Para eso es necesario comprometerse en disfrutar. 

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Para disfrutar sólo necesitamos prestar atención a todo lo bueno que nos rodea.

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No se trata de buscar emociones alucinantes en intrépidos viajes a tierras exóticas… cuando nuestra vida cotidiana está llena de oportunidades para experimentar aventuras maravillosas.

¿Un ejemplo?

El periódico The Washington Post llevó a cabo un experimento cultural que consistía en en que uno de los mejores violinistas del mundo tocase en el metro durante la hora punta haciéndose pasar por músico callejero. Joshua Bell había tocado tres días antes en un gran concierto a 100 euros la entrada más barata y se llevó el instrumento más preciado del mundo: un Stradivarius de su propiedad construido en 1731 que costó 3,5 millones de dólares. Creían que aunque no lo reconocieran físicamente, era imposible no notar que se trataba de un genio… El resultado es asombroso. ¿Es que ya no tenemos tiempo para la belleza? ¿No apreciamos aquello cuanto tenemos delante de nosotros?

tortugas

Basta con ralentizar y disfrutar de lo que se hace!

sin-estrés

A lo largo del blog son muchas las veces que he propuesto tomárselo con calma y apreciar las pequeñas cosas: playa en inviernoel silenciover pasar las nubes

comer-despacio

Uno de los muchos temas que trabajamos en las sesiones de coaching para adelgazar son las ventajas de comer despacio. Es asombrosa la diferencia cuando prestamos atención y disfrutamos lo que comemos, nos sentimos más saciados con menos cantidad inmediatamente!

Descubre cómo estar relajada quema calorías, te sorprenderá.

leer

¿Un truco que estoy aplicando para sacar el máximo partido posible a mis tareas y momentos de ocio? Disfrutando del proceso. De la misma forma que cuando leo un libro, lo importante no es el final… sino sólo leería la última parte!

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¿CÓMO HA SIDO TU 2014?

Te propongo descubrir lo lejos que has llegado este año.

llegar lejos

Entre tanta celebración, comilonas, compras de última hora y compromisos, vamos a tomarnos un momento en calma.

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No te llevará mucho tiempo y no te puedes imaginar lo satisfactorio que es hacerlo y descubrir un año más tarde todo lo que has conseguido.

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Sólo es tomarte un tiempo para hacer un balance del año y planificar los próximos objetivos.

puntos cardinales

Si no sabes donde vas, no te extrañe llegar al lugar equivocado…

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Sin planes ni objetivos no podrás medir los resultados.

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Así que antes de asomarnos al nuevo año te propongo algunas preguntas que te ayudarán a trazarlo.

hablar-con-una-amiga

Y quizás sacarlos como tema de conversación en alguna ocasión.

propósitos-de-año-nuevoCoge lápiz y papel que empezamos:

  1. ¿Cuáles son las 3 grandes lecciones que te ha enseñado este año la vida?
  2. ¿Qué te hubiera gustado hacer más y qué menos?
  3. ¿Cuál ha sido tu mayor pérdida de tiempo?
  4. ¿Cuál es la decisión que más te ha costado tomar?
  5. El ayuntamiento de tu localidad te ha nombrado “persona del año” ¿Por qué?
  6. Describe el mayor reto que has tenido que superar este año, ¿cómo te has sentido?
  7. Define el mayor logro que has conseguido en estos últimos doce meses.
  8. Imagina cómo serás tú con 80 años ¿qué te dirías a ti mismo?
  9. ¿De qué maneras has ayudado a otras personas?
  10. ¿Qué foto que hayas hecho este año te saca una sonrisa cuando la miras?
  11. ¿Cuál ha sido tu libro favorito?
  12. ¿Cuál ha sido tu mejor compra, la mejor forma en la que has invertido tu dinero?
  13. ¿Cuál ha sido la palabra que más has utilizado este año y por cuál la sustituirás en 2015?
  14. Describe tu momento perfecto en familia o entre amigos un día de lluvia.
  15. Eres un superhéroe. ¿Qué poderes tienes y cómo los utilizarías?
  16. Define tus 3 objetivos personales y profesionales para el próximo año.
  17. ¿Qué personas y lugares nuevos has conocido este año?
  18. Planea algunas escapadas para el 2015 y describe qué es lo que te gustaría hacer.
  19. ¿Cuáles son los hábitos saludables de vida que quieres añadir a tu rutina el próximo año?
  20. ¿Qué vas a hacer diferente que no hayas hecho hasta ahora?
  21. ¿Cuál va a ser tu frase para este nuevo año?
  22. Imagínate que hoy es 31 de diciembre de 2015, ¿cuáles han sido los mayores objetivos que has conseguido alcanzar? Defínelos.

dejar-atrás

Y ahora te propongo dejar atrás aquello que ya no puede estar, que lo mires por el retrovisor de tu vida.

avanzar

Mira siempre hacia adelante.

dejar-atrás

Deja hueco para lo que venga, sin vivir hacia atrás lo que sólo se puede vivir hacia adelante.

brindar

Y celebremos las pequeñas y grandes cosas que nos sucedan!

vengala

Para mí 2014 ha sido un gran año, en el que ha habido mucho trabajo y sacrificio para hacer realidad un sueño:

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Gracias por haberme acompañado en este camino (y lo que nos queda por recorrer!). Feliz 2015!

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