LAS MEJORES SOPAS CALENTITAS

Con este frío lo que más me apetece al llegar a casa es tomar una sopa bien calentita…

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En invierno las sopas y las cremas me parecen la mejor opción para las cenas.

sopa

Son nutritivas y absolutamente reconstituyentes. Cuando te encuentras destemplado nada sienta mejor, ayudan a entonar el cuerpo.

caldoSiempre tengo hecho caldo para usar como fondo o base para cocinar. Congela muy bien ( pero siempre hay hervirlo de nuevo una vez descongelado y nunca echarle sal al cocinar) así que hago bastante cantidad y tengo para varias veces.

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Últimamente no hay semana que no prepare una deliciosa sopa minestrone.

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O una crema de zanahoria. Ojo: todas las cremas calientes cuando se trituran hay que volverlas a cocer para evitar bacterias, al igual que cuando se descongelan como veíamos antes.

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La crema de guisantes no la he probado aún, pero ésta tiene una pinta fabulosa así que creo me animaré a probarla.

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En cambio la sopa de tomate empecé a hacerla desde hace poco y ya se ha convertido en una de mis preferidas.

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Pero no la he hecho nunca con tomates asados como propone esta receta, y me ha gustado tanto que también probaré. Los tomates asados me quedan deliciosos. Los pongo cortados por la mitad en la bandeja del horno con sal, un poquito de azúcar, algo de hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva.  Los meto al horno precalentado a 220º, cuando los he metido apago el horno y dejo que se asen durante toda la noche con el calor residual. A la mañana siguiente están perfectos, es lo que llaman con un nombre tan bonito como asar a la luz de la luna.

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La sopa de cebolla francesa es uno de mis platos preferidos de invierno. En esta receta encontraréis paso a paso como hacerla muy bien explicada. 

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De Francia nos vamos a Japón, y cómo preparar una sopa de miso fácil.

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De Japón a México, con una sopa de pollo y tortillas de maíz vigorizante.

sopa-aztecaLa sopa azteca resucita en esos días que no puedes con tu alma… 

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De una sopa mexicana pasamos a una deliciosa sopa toscana.

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Y de Italia nos vamos a Tailandia con esta típica sopa de pollo con leche de coco.

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Ahora uno de mis platos preferidos: el increíble caldo gallego. Aún recuerdo una impresionante nevada en el precioso pueblo de O Cebreiro, cuando entramos muertos de frío a un mesón y me pedí un caldo gallego que estaba delicioso… Y la sensación tan reconfortante de entrar en calor inmediatamente. En Madrid hay un restaurante gallego que hacen también un caldo gallego espectacular, el más parecido que yo he probado a aquel que os contaba. Siempre que paso cerca, entro a tomarme uno en la barra.

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Y otra de mis perdiciones, la sopa de cocido.

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La sopa de ajo la descubrí hace relativamente poco, no me llamaba la atención porque pensaba que sería un sabor fuerte a ajo que no me apetecía. Qué equivocada! Está riquísima y es muy suave.

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Esta versión de sopa de ajo cremosa con huevos escalfados tiene un aspecto delicioso.

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¿Y qué me dices de una sopa de pescado tan apetecible?

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Para terminar una sopa dulce de postre, sopa de arándanos con mascarpone.

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Poco importa el frío que haga fuera si sabes que al llegar a casa te espera una sopa, una crema o un caldo calentito.

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coaching para adelgazar

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SANDIA

¿Te apetece un trozo de sandía bien fresquita?

En esta época del año es un gustazo entrar en cualquier frutería, me lo llevaría todo.

sandiaLas frutas y hortalizas compiten en colores, aromas y sabores.

la sandia

Esta entrada va a estar plenamente dedicada a una de las frutas más asociadas al verano, la sandía.

la sandia

Refrescante.

la sandia

Jugosa.

la sandia

Y me atrevería a decir que incluso es una fruta “divertida”.

Pero sobre todo, muy ligera.

dieta sandia

Ya sabes que no soy muy partidaria de las dietas, pero la sandía es un gran aliado para ayudar a perder peso. Y una de las dietas más populares precisamente es la DIETA DE LA SANDÍA.

Te has planteado si ¿HA LLEGADO EL MOMENTO QUE DEJES DE HACER DIETA?

la sandia

7 beneficios secretos de la sandía.

sandia

Una de las propiedades más apreciadas de la sandía es la de evitar la temida retención de líquidos.

Refrescante limonada de sandía.

sandia

Son muchas las variantes de bebidas con sandía que podemos hacer.

El gazpacho de sandía es tendencia gastronómica.

SANDIAY en ensaladas.

He observado que la combinación más recomendada es con queso feta.

aperitivo de sandiaSencillo aperitivo de sandía, queso feta y un chorrito de vinagre balsámico.

ensalada con sandia

Reconozco que no se me había ocurrido utilizar la sandía en ensaladas y me ha encantado la idea.

Se puede hacer incluso al grill.

recetas con sandiaUna alternativa muy ligera a las porciones de pizza.

Y por supuesto, como postre.

granizado de sandia

Más fácil imposible: granizado de sandía instantaneo.

granizado de sandia

¿Recuerdas el post sobre POLOS, con un montón de ideas para hacer los mejores polos naturales?

sandia

 Lo que esconde la sandía sin semillas.

sandia

Tenemos todo un verano por delante para disfrutar.

sandia

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HIERBAS AROMÁTICAS

Una de las propuestas que más gusto en el post de la semana pasada, fue la foto del carrito con las hierbas aromáticas en la cocina.

 Las plantas aromáticas tienen infinidad de usos.

HIERBAS

Así que la publicación de esta semana va a estar dedicada a las hierbas aromáticas y especias.

especias-para-cocinar

Vamos  a comenzar con una guía para el uso de plantas aromáticas y especias muy útil.

plantas aromáticas

Aunque en algunas culturas gastronómicas su uso está muy extendido, yo prefiero no abusar de ellas para no disfrazar los sabores cuando la materia prima es buena. 

limonada

Yo me inclino más a utilizarlas para dar un toque especial a cualquier plato o incluso bebida.

plantas aromáticas

¿Quieres saber cuáles son las plantas aromáticas más utilizadas en la cocina?

plantas aromáticas

Se pueden tener frescas siempre a mano y hacer uso de ellas cada vez que queramos añadir sabor a cualquiera de nuestros platos.

plantas aromáticas

Me parece que además quedan preciosas para decorar y aromatizar.

hierbas aromáticas

No me faltan nunca en la cocina, un par de ellas por lo menos.

plantas aromáticas

Siempre tengo plantadas en una de mis jardineras de la terraza.

hierbas para cocinar

Una guía de hierbas para cocinar muy útil.

invernadero terraza

Me encantaría poner un invernadero para terraza como éste para tener mis plantas todo el año.

invernadero Ikea

Pero he preferido empezar con este invernadero pequeñito de Ikea.

Otra forma de tener hierbas aromáticas todo el año es secándolas.

¿Te apetece saber cómo secar hierbas aromáticas?

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El truco está en secarlas boca abajo.

secar hierbas

 Parece entretenido.

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¿Cómo conservar hierbas aromáticas frescas en aceite de oliva?

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Además de aderezar los platos, se pueden utilizar con fines medicinales. Descubre las plantas medicinales más efectivas y sus usos.

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¿Te apetece un baño con hierbas relajantes?

A la quema de hierbas aromáticas se le atribuyen propiedades sanadoras y purificantes.

ambientadores caseros

Otra opción con las hierbas aromáticas y especias, es hacer ambientadores caseros.

 Una ramita de hierba aromática para decorar la mesa. Sencillo y precioso.

envolver regalos

 O envolver regalos.

ilustraciones botanicas

Para descargar gratis estas preciosas láminas de plantas aromáticas. 

Me despido esta vez sin poder asegurar si podré seguir publicando semanalmente. Estoy hasta arriba de trabajo con mis sesiones de coaching para adelgazar, que están teniendo bastante éxito y apenas me dejan tiempo libre. Por lo que prefiero publicar con ganas e ilusión como hasta ahora. Sin hacerlo deprisa y corriendo. Quiero seguir disfrutando mientras preparo cada uno de los post como siempre. 

plantas aromáticas

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